Cá Hấp

[thanhvien]

1) 1 1/2 pound or 2 pound cá strike bass ( bỏ vâỹ rưả sach. băng` muôí)

2) 1/3 chen' cơm caỉ xá bâú( caỉ măn. trong hủ mua ở chợ taù hay chợ v-n)

3) 4 canh' nâm' đông cô khô ( ngâm nươc' nong' cho mêm` dzăt' hêt' nươc' rôì căt' dzaì như tăm )

4) 1/3 chen' nâm' meò khô ( ngâm mêm` ruì căt' theo như tăm )

5) 2 cây hanh` lá ( chẻ sơị khoang? 2 đôt' ngon' tay )

6) 1/2 củ gưng`( căt' sơị như tăm )

7) 1 bó ngò thơm

8) 3 muông? dzâù ăn cafe

9) 3-4 muông? xì dzâù chay cafe( tuỳ theo măn nhat.)

10) 1/2 cafe đương`





......cach' nâú.....



1) dzung` nôì lơn' hâp' cá

2) lâý điã cho cá vô( nhớ là băng` nhôm hay sanh` ...vanh` faỉ cao để chưá nươc' ngot. cuả cá và xì dzâù ) rôì cho nâm', tai meò, caỉ xá bâú ,lên trên và chung quanh cá, để gưng` trên minh` cá,cho xì dzâù ,dzâù ăn lên minh` cá,....lâý nôì cho lên bêp' cho vaò 2 hay 3 caí chen' chông? ngươc. chân lê trên , đổ nươc' vô băng` chân chen', rôìcho điả cả hâp' lên trên chân chen'..mở lưả chuân? bị hâp'..canh độ chưng` 20 - 25 phut' cá chin' ...lâý ra đem lên ban` ..cho hanh` lá và ngò thơm lên trên....thế là có môt. mon' cá hâp',,chứ dzanh ....